오징어로 원기회복!

 

오징어 요리를 안먹은지 꽤 되었는데, 해산물 코너에 갔는데 마침 세일 중이길래 구매.
작은 오징어라 숙회를 해먹을 생각이었는데 5마리씩 묶어 팔아서 한마리만 삶고,
나머지는 고추장 넣고 불고기를 만들었다. 

오징어 요리할 때는 동그랗게 모양내서 지그재그로 칼집 내면 모양이 참 예쁜데,
마트 아저씨가 내장을 빼시면서 평평하게 잘라주시는 바람에 불가능.

오징어불고기는 청양고추 씨까지 넣고,
약간 맵싸하게 만들어서 무쌈에 싸먹었더니 맛있다.
더운 날 좀 지쳤을 때, 콧등에 땀이 맺힐만큼 매콤하게 만들어서 먹고나면 어쩐지 기운이 난다. 

오징어+당근+양파+양배추+다진마늘+파+고추+미나리
+간장+고추장+매실액기스(혹은 설탕)+통깨+청주+생강가루