땅콩 로스팅

엄마가 가족텃밭에서 재배한 생땅콩을 보내주셔서 

그중 일부를 덜어내서 잠안오는 새벽에 살살 볶아봤다.

보통 구운 아몬드를 사는 편이라 이렇게 직접 볶는 일은 드문데,

그 중에서도 땅콩을 볶는건 처음인 것 같다.

편의 때문에 구워진 것을 구매하지만, 가끔 생아몬드를 직접 오븐에 구워냈을 때

식감이나 맛은 굉장히 다른 것이었다. 

매우 신선한 고소함. 이라고 밖에 표현할 수 없는.

이 땅콩은 어떤 맛을 보여줄까 설레는 마음으로 가스불을 켰다.

10분정도 은은한 불에 볶다가 창문을 열고 식히려고 내놓는 것으로

요리라고 할 수도 없는 간단한 과정은 마무리가 됐다.

온 집안에는 원두를 로스팅한 것처럼 고소한 향이 퍼지고

불 꺼진 창가에 타닥타닥. 구워진 땅콩에서 나는 소리가 난다.

구워진 땅콩에서는 이렇게 자작나무 소리가 나는거구나.

처음 알았다.

그냥 불을 꺼놓고 소리 하나만 들을 뿐인데,

꼭 깊은 산골 시골에 온 듯한 느낌이다.

어느덧 영하의 바람.

겨울이 다가온다.