언제나 날씨는 맑음

오늘은 국물 없이 반찬들로만 ㅎ 소세지에 문어모양으로 칼집 내서 파프리카+양파 넣고 케찹양념에 지글지글 볶아주기. 심야식당에서 이 문어소세지 에피소드를 보고 한동안 이거 자주 해먹었었는데 우리나라 비엔나 소세지들은 좀 짧은 편이라 오동통한 문어가 완성된다 ㅎㅎ 나머진 어제 만들어놨던 녹두전이랑 계란장조림. 녹두전은 돼지고기가 들어가서 좀 두툼하게 부쳤는데, 다 부치고 나니 실고추를 좀 얹어줄까 싶었는데 이미 다 만들어놔서 -_- 다음에 만들 때 예쁘게 고명 얹어야겠다 ㅎ

오랜만에 돼지고기 다짐육이랑 녹두가루를 사다가 녹두전을 부쳤다. 참기름에 볶은 나물들 넣고, 돼지기름에 지글지글 부치기. '진격의 거인' 아이패드로 재생해 놓고, 보면서 부치니까 금방 다 끝난 ㅎㅎ 녹두전 그 자체도 맛있지만 난 전골이나 김치찌개에 넣어먹는걸 특히 좋아해서 오랜만에 냉동실도 비울 겸 만두전골 만들기 시작. 김치 달달 볶다가 다진마늘+한우육수 붓고, 만두, 버섯, 떡, 당면 등을 넣어준다. (떡과 만두는 위에 올려줘야 바닥에 눌어붙지 않음) 녹두전은 네모난 모양으로 잘라서, 육수 끓기 시작할 때 얹어주면 끝. 파도 먹기 직전에 썰어야 향이 잘 배어낸다. 맑게 먹고 싶으면 김치 없이 쇠고기 육수만 사용하고, 나처럼 좀 칼칼한 맛을 좋아하면 고춧가루나 청양고추, 김치 등을 넣어준다. 참치액으로..

늦은시간 마트에 갔다가 마감세일로 사온 낙지. 30분안에 빨리 음식 해먹고 나가야 해서 꺼냈다 ㅎ 손질이 다 되어있어서 따로 내장 빼거나 할 것 없이 살짝 헹궈서 바로 요리하면 되니 편하다 :D 다진마늘에 양배추랑 콩나물 넣고 참기름+고추장+참치액 조금+설탕조금+고춧가루 양념에 재웠다가 물 조금 넣고 달달 볶아서 만들었다. 볶음요리 중 물 조절을 실패했을 때는, 떡이나 당면을 넣어주면 수분을 흡수해서 금방 진득해진다. ㅎ 시금치랑 양상추도 참깨소스에 버무려서 고소한 맛을 내고, 낙지볶음이랑 한끼 맛있게 먹었다. 남은 낙지볶음은 저녁에 김가루랑 참기름 추가해서, 밥이랑 날치알 넣고 볶음밥으로 완벽하게 처리. :)

어제 홍대 갔다가 사온 감자고로케랑 스콘. 김진환 제과점에서 식빵을 살까 했지만, 이미 저녁 먹기 전에 문닫아서 실패. 매운거 먹고 속 달랠 겸 고로케 하나만 사오려고 했는데. 시식으로 먹은 스콘이 너무 맛있어서 같이 집어왔다. ㅎ 홍대에서는 주로 '그냥고로케'나 '길모퉁이 칠리차차'를 갔었는데, 이번엔 '오아저씨 수제크로켓'에서 구입. :D 어제는 너무 배불러서 먹지 못하고, 오늘 오븐에 살짝 데워서 홍차랑 같이 곁들였음. 전자렌지에 데우면 수분 때문에 눅눅해지기 때문에 예열해둔 오븐에 컨벡션기능으로 살짝 구워주는게 좋다. 스트롱티라 좀 맛이 강한 홍차인데, 스콘 버터향이 워낙 진해서 잘 어울렸다. 스콘 맛있게 만드는 곳이 드문데 맘에 드는 곳 발견함! 고로케는 감자가 아주 부드러워서 크림 느낌이 난다..

시간 없을 때 만들어 먹기 좋은 음식 :D 버터나 카놀라유 넣고 양파랑 김치 달달 볶아주고 면은 1분 30초만 끓여준다. 볶은 김치에 간장+참치액+참기름 +고춧가루 조금 추가해서 면이랑 섞어주면 완성! 칼칼하니 매콤하게 만들어서, 새우계란국이랑 같이 곁들였다. 후식은 파인애플이랑 아이스크림쿱으로 동그랗게 잘라서 화채처럼 만든 멜론. 시원하고 달달해서 맛있다 ^^

어제 식량 구하러 ㅎㅎ 마트에 방문했다. 퇴근하고 가니 마감 30분 전이라 필요한 식재료들 급히 사서 왔는데, 그 와중에 언양불고기를 세일하길래 냉큼 장바구니에 추가! 양이 꽤 많아서 어찌 먹을까 하다가 떡갈비를 만들기로 결심. 양념된 고기에 전분가루 묻히고, 떡 가운데에 넣고 동글동글 빚어줬다. 예열한 프라이팬에 놓고 약불에 익혀주면 완성! :D 시중에서 파는 떡갈비는 너무 기름지거나 가공된 느낌이 강해서 거의 사먹질 않는데 오랜만에 해먹으니 내가 만들어놓고 맛있어 맛있어 하면서 감탄 ㅎ >_

바빠서 장을 한동안 안봤더니 집에 반찬이 다 떨어져가고 있;;; 새우 넣고 계란국 끓이고 싶었는데, 계란이 없어서 ㅠ 오늘은 국 없이 지난번에 만들어놓은 두부랑 냉이로 밥을 먹었다 '-' 이따 집 가면서 장봐야겠다 >_

주말에 유부초밥 만드느라 흰쌀밥을 지었는데, 좀 애매한 양이 남아서 볶음밥을 만들기로 했다. :D 각종 재료를 넣어서 볶으면, 양이 불어서 한공기가 됨 ㅎㅎ 소불고기 양념 재워놨던거 조금 꺼내고, 자잘한 야채들이랑 김치들도 채썰어줬다. 진정한 냉장고 정리용 음식 '-' 김치랑 야채들 먼저 넣고 후추+소금+참기름에 달달 볶다가 찬밥 넣어서 같이 조리했다. 커다란 팬에 기름 넉넉히 두르고, 단기간에 볶아주면 고슬고슬한 볶음밥 완성 >_

창밖을 보니 바람이 많이 불어서 벚꽃잎이 동화처럼 흩날렸다. 애틋하고 아련한 기분 :) 오랜만에 토마토소스로 만든 요리를 먹고 싶어져서 파스타 꺼내고, 홀토마토 통조림도 개봉! 요즘 공연 보러 다니느라 시간에 쫓겨서, 데이트 때도 레스토랑에 거의 가질 않아 파스타 먹어본지 정말 한참된 듯 '-' 학교 가기 전에 만든거라 시간이 많지 않아서, 다른 요리 없이 간단하게 파스타만 만들어 먹었다. 옷 갈아입기 전에 물 끓여놓고, 머리 말리는 동안 면 삶기 ㅎ 대략 6,7분 정도면 알맞게 익는다 :D 튤립모양 파스타는 더 빨리 익는 편이라 모양 망가지기 전에 먼저 건져내준다. 피클이 있었으면 좋았을텐데, 지난번에 해놓은걸 다 먹어서 '-'; 새콤달콤한 오렌지 곁들여서 냠냠. 오늘도 힘내자. :D

며칠전에 두부랑 순두부를 집에서 만들어서 해물 듬뿍 넣고 순두부찌개를 끓였다. 두부제조기로 만들면, 삶기-분쇄까지 한번에 다 해주니 편하다 ㅎ 참기름에 마늘+김치+양파 넣고 약불에 볶다가 고추기름+애호박+바지락+새우 넣고 끓여준다. 육수는 멸치+다시마. 계란 하나 넣고 완성 ^^ 두부도 두툼하게 잘라서 기름에 노릇하게 익히고 브로콜리 데쳐놨던거 꺼내서 마저 먹었다. 어느덧 4월이 끝나가려 하는데 난 아직 전기장판 켜고 자고 있고.. 추워추워. 보다 따뜻한 기운이 필요해. >_

오징어볶음이 먹고 싶어져서 나가기 전에, 냉동실에 있던 오징어를 냉장고에 옮겨서 해동시켰다 집에 돌아와서 요리 시작! 해산물은 사자마자 손질해서, 한마리나 1회분씩 랩에 싼 뒤 냉동실에서 밀봉팩에 보관한다. 오징어는 동그란 모양이 유지되도록 내장 제거한 뒤에 보관. 요리할 때는 다 익은 후 가위로 잘라주는게 편하다. 생물인 상태로 잘라주면 흐물거려서 모양이 잘 살지 않지만, 익고나면 살이 단단해져서 쉽게 잘라짐. 오징어숙회를 만들 경우엔 껍질을 제거해주는게 예쁜데, 굵은소금으로 박박 문질러주면 쉽게 없어진다. 몸통부위에 칼집을 가로세로 내서, 솔방울 모양 내줘도 예쁨 ㅎ 다진마늘, 양배추, 당근, 양파, 파를 넣고 고추장+간장+고춧가루+참치액 양념에 볶아준다. 설탕이랑 참기름 조금 추가하고, 통깨 조르륵..

오늘은 곰취나물을 먹어줘야 겠다고 결심! 돼지고기 두루치기를 곁들여서 먹기로 했다. 두루치기를 만들기 전, 곰취나물은 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짜준다. 난 삼겹살은 너무 기름기가 많아서 별로 좋아하질 않기 때문에, 목살 150g을사용했다. 화이트와인(혹은 맛술이나 정종)+마늘+ 고추장+설탕조금+고춧가루+참기름. 1시간정도 재워놨다가, 양파랑 버섯, 당근 넣고 볶아주면 완성. 고기만 먹으면 느끼할 것 같아서, 아침에 만든 검은깨 두부도 뜨끈뜨끈할 때 썰어주고 브로콜리도 데쳐서 같이 놨다. :D 두루치기 간이 좀 강하니까, 된장찌개는 바지락이랑 새우 넣고 시원하게 끓이기. 곰취나물의 쌉싸름한 맛이 고기의 느끼함을 잘 잡아줘서 맛있다 :D 고기 먹을 때 꼭 깻잎이랑 같이 먹는데, 곰취나물도 꺳잎과 더불어, 두루..

어제 꽃게볶음 해먹고 남은 양념으로 만든 볶음밥. 양념이 꽤 많이 남아서 혼자 먹긴 양이 많길래 오늘도 퇴근하고 오빠 불러서 같이 먹었다 :D 양념이 맵고 진득한 편이라, 추가 재료 없이 밥만 넣어도 괜찮다. 난 크래미랑 참기름 좀더 넣고 달달 볶아서 완성. 게딱지에 넣고 치즈 얹어서 서서히 녹여서 먹어도 좋고, 바삭바삭한 김가루나 날치알 넣고 만들어도 맛있다. 난 떡볶이나 닭갈비도 메인음식보다 먹고 난 뒤에 나오는 볶음밥을 더 좋아해서ㅎ 그리고 특히! 냄비 아래 눌린 바삭바삭한 부분은 완소음식 >_

똑딱이를 as 맡기게 돼서, 데세랄로 찍은 사진 '-' 진짜 거의 1년만에 꺼내서 사용하는 것 같다! 확실히 더 잘 나오긴 잘 나오네 ㅎㅎ 꽃게철이라 암꽃게로 주문을 해봤는데, 알이 꽉찬 게가 도착! 6,7천원에 큰 게 2마리가 왔다. 받자마자 냉장고에 있던 타이거 새우랑 같이 손질 시작. 우유랑 전분 섞어서 좀 재워둔 뒤에 기름 두른 팬에 튀기듯이 볶아준다. 그리고 매콤한 양념에 콩나물과 함께 버무려주면 완성. 음식하다 보니 퇴근 시간 다되어 가길래, 오빠님 초대해서 맥주랑 정종이랑 세팅해놓고 기다림 ㅎㅎ 도란도란 영화 틀어놓고 시원한 맥주. 따뜻한 정종 취향에 맞게 골라 마셨다 :D 꽃게와 새우 둘다 살이 꽉 차서 푸짐하니 맛있다. 매콤하게 만들었더니, 술 한잔 마실 때마다 코끝이 찡~해. >_

날씨가 스산해, 수세비를 끓였다 >_

생우동 사다놓은 것이 있어서, 김치우동을 만들었다! 밀가루 음식을 별로 좋아하질 않아서 잘 해먹는 편이 아닌데, 감기기운이 좀 있어서 따뜻한 국물이 끌린 ^^; 돈까스나 새우튀김 곁들여도 진득한 맛이 나서 좋지만 칼로리가 너무 높아질 것 같아서, 그냥 유부랑 오뎅만 넣고 끓였다. 튀김가루 있으면 그거 넣어줘도 맛있음 ㅎ 다진마늘+잘 익은 김치를 달달 볶다가, 가쓰오부시랑 건새우, 다시마 육수에 버섯이랑 우동면발을 익혀주면 완성! 매콤한거 좋아하면 고추도 추가. 면이 다 익는데 1-2분이면 충분해서 금방 만들 수 있다. 어제 만들어놨던 부추전이랑 간장피클이랑 같이 먹었다. 으아아 배부르다~ =ㅁ= 오늘 해야 할 일이 산더미인데, 졸..졸려

밤에 운동 끝나고 나면 바로 잠이 잘 안와서 보통 뭔가를 보거나 요리를 한다 :) 오늘은 음식 만들기 시작! 이것저것 많아 보이지만, 사실 시간 재보면 30분 밖에 안걸렸다 ㅎㅎ 며칠전 먹은 곤드레밥이 맛있어서 사온 곤드레나물. 곤드레밥용이라고 해서 따로 파는데, 건조강낭콩이 들어가있는 것 외엔 별거 없다. 건조된 나물이라 끓는 물에 잠깐 데쳤다가 참기름+소금에 살짝 볶아준다. 그러면 오른쪽 그릇에 담긴 것처럼 되는 '-' 난 압력전기밥솥에 했는데, 쌀뜨물에 멸치+다시마 육수를 섞어줬다. 나물이랑 육수만 넣었지 나머지 과정은 평소 밥 짓는 것과 동일. 나물이랑 같이 먹으면 맛있는 애호박된장찌개. 평소보다 좀 맑은 느낌으로 끓였다. 그리고 부추+크래미로 부추전도 만들어놓고 취침 ㅎ 다음날 일어나서 이렇게 ..

H 언니가 놀러온 날. 함께 좀 늦은 저녁을 먹기로 약속하고 상차림 시작 ㅎ 평소에 혼자 먹긴 좀 많은 음식들을 차렸는데, 냉장고에 있던 꽃게랑 새우를 꺼내서 미나리랑 콩나물 넣어 끓이고 싱싱한 고등어랑 신김치를 같이 조려줬다. 고등어 조림의 마무리는 참기름으로 고소하게. 두 음식 모두 무를 넉넉하게 넣어서 뭉근하게 익혔는데, 잡내도 없애고 시원한 맛이 있어서 좋다. (고등어는 레몬이나 식초물에 잠깐 담궈놓으면, 비린내 방지+살을 단단하게 만들 수 있다.) 고등어조림은 간이 좀 세야 맛있어서, 대신 탕은 된장 풀어서 좀 슴슴하게 만들었다. 맛나게 식사하고 후식은 어제 선물받은 간식들로 ㅎ 키세키 카스테라랑 홍대 마카롱의 디저트. 언니가 사온 잘 익은 딸기랑 우유 곁들여 먹으니 상큼상큼 :D

지난번에 사온 갑오징어를 모두 해치우려고 만든 상추튀김 ㅎ 800원 주면 상추가 한봉지 가득이라 마트에서 사왔다. 갑오징어 크기가 워낙 작아서 4마리를 튀겼는데도 양이 별로 안돼서 한끼에 다 먹었다 :) 간장+양파드레싱에 먹어도 좋은데 난 짠걸 그리 좋아하지 않아서 그냥 발사믹 소스에 곁들였다. 오징어튀김 160g이니 280칼로리. 소스 다 합쳐도 400칼로리가 채 안될 듯. 야채 듬뿍듬뿍 곁들여서 천천히 먹었다. :D

오랜만에 탄두리치킨을 먹고 싶어서 닭안심 350g을 사왔다. '-' 전날밤에 미리 요거트+탄두리소스(인도향신료 전문점에서 구매가능)에 재워두면 준비 끝. 탄두리치킨 350g에 대략 6,700칼로리 전후일텐데, 총 15조각이라 2,3번에 나눠서 먹어야 하니 고칼로리 음식은 아니다. 탄두리소스 자체에 기름기가 좀 있어서 재워둔 양념 그대로 오븐이나 팬에 구워준다. 인도음식점에서 파는 것과 거의 똑같은 맛으로 완성 ㅎ 닭가슴살만 먹으면 좀 질려서, 영양소도 맞춰줄 겸 과일이랑 양상추 넣고 샐러드로 만들어 먹었다. 오렌지드레싱 + 리코타치즈도 슬라이스 해주고 '-' 파리크라상에서 파는 매운치킨샐러드 좋아하는데, 그것과 흡사한 맛이다 ㅎ 이거 한끼 먹고 나면 굉장히 배부른데다가 한동안 포만감이 계속 유지돼서, 다..

요즘 몸살 때문에 몸상태도 별로고 입맛이 영 없어서, 내가 좋아하는 꽃게를 사왔다 :D 자취 하다보면 잘 못먹는 음식 중 하나가 꽃게탕인데 1,2명이 가서 사먹기도 애매해서 먹고 싶으면 직접 만들어 먹어야;; '-' 집에 있던 콩나물이랑 해물들 넣고 같이 얼큰하게 끓여줬다. 그리고 좀 상큼한걸 곁들이고 싶어서 집에 있던 부추랑 갑오징어, 골뱅이를 넣고 초고추장 양념에 조물조물. 며칠째 밥 한그릇도 겨우 먹다시피해서 좀 기운이 없었는데, 통깨를 듬뿍 뿌려서 먹어줬더니 좀 파릇한 기분이 :) 작년 5월에 여행을 갔었는데, 올해도 날씨 따뜻해지면 남쪽에 며칠 다녀와야겠다. 어서 밤에도 훈훈한 바람이 부는 봄.. 봄이 왔으면.. ♡

미리 한꺼번에 만들어놓은 쥬스. 양배추+냉동딸기 넣고 갈아주면 완성. 단거 좋아하면 100원짜리 요구르트 첨가해줘도 맛있다. :D 매일매일 마시면 소화기관이랑 피부에 좋다고 하는데, 난 그것보다 아침이나 저녁 대용으로 ㅎㅎ 이마트에서 사온 쭈꾸미. 세일해서 3마리에 4천원정도에 사왔다. 야채 넣고 매콤하게 볶은 뒤에, 양배추쌈에 싸서 먹었다. 간이 세서 다른 소스는 빼고 그냥 쭈꾸미만 넣어서 먹음 :) 그리고 감자고추장찌개에 애호박이 없어서 ㅎㅎ 못내 아쉬웠는데 쭈꾸미 배달시키면서 같이 사서 넣었다! 버섯이랑 감자랑, 호박이랑 부들부들해서 매운 국물을 순화시켜 준다. 감기 때문에 식욕이 별로 없어서 그런지 아침에 먹고 나왔는데 아직도 배불러서, 점심은 그냥 슬렁슬렁 과일이랑 생식으로 =ㅁ= 아직 목이 많..

고추장찌개를 먹고 싶어서 감자랑 양파 종종 썰고 달래도 넣어서 보글보글 끓였다. 육수는 무랑 멸치, 참치액 넣으면 깊은 맛이 난다. 애호박도 있었으면 좋을텐데, 집에 없어서 패스 '0' 크래미는 부침가루+계란물로 간단하게 전 만들고 유자청 올린 샐러드 만들어서 먹었다. 저 접시는 아래 물이 빠지게 구멍이 나있어서, 면발 받쳐놓거나 야채나 과일 먹을 때 편하다 ㅎ 전이 약간 기름지니까, 드레싱은 상큼하게. :D

오늘 처분할 음식은 숯불갈비김밥. 어제 찰스김밥 가서 사왔는데 배불러서 반도 못먹고 넣어놨었다. 식은 김밥을 맛있게 먹고 싶을 때는, 계란+소금+후추 준비해주면 끝 :D 가위로 알끈 적당히 제거해준 뒤에, 계란물 묻혀서 팬에 동글동글 노릇하게 익혀준다. 청양고추 들어간 매운숯불김밥이라서, 전으로 만드니 덜 자극적이고 맛있더라. 김치랑 라면이랑 곁들여서 냠냠. 김밥양이 많아서 라면은 반개만 끓여도 충분하다. 김밥전 부치고 남은 계란물은 라면에 넣어주면 끝 ㅎ

선약이 취소되는 바람에 한가해진 일요일. 느즈막히 일어나서, 냉이와 부추로 차린 상. 봄..봄이구나 >_

홈플러스에 갔다가 시금치랑 부추를 싸게 사왔다. :) 이번 주는 주말 내내 일이 있어서 좀 든든하게 챙겨먹고 나옴. 오랜만에 콩나물밥 해먹었는데 부추 양념장에 비벼먹으니 파릇파릇 봄맛이 난다. 버섯으로 전도 조금 부쳐서 곁들였는데 양념장 맛이 강한 편이라, 버섯전은 별다른 간 없이 조금 심심한 맛으로 먹었다. 난 시금치는 나물보다 샐러드로 해먹는걸 더 좋아해서 사과+레몬+올리브유 드레싱에 버무렸다.^^ 견과류랑 과일 듬뿍 넣으면 몸에도 좋고, 상큼하니 맛있다. 시금치 먹었으니 뽀빠이처럼 힘이 세지려나. ㅎ

배고파서 빨리빨리 차린 식탁. 완전 초고속으로 만들었다 ^^: 날이 흐리고 어둑어둑해서, 따뜻한 찌개가 먹고 싶어진.. 돼지고기 듬뚝 넣고, 두부랑 파도 종종 썰어서 시원하게 김치찌개를 끓였다. 아웅>_< 신 김장김치를 넣었더니 매콤하니 맛있네. 다른 찬은 갓 구워서 통통하니 윤기나는 소세지랑 두툼한 두부. 콧등에 맺힌 땀 훔치면서 한끼 잘 먹었네. :)

어제 마트에서 마감 세일로 사온 오징어랑 낙지. 이마트는 해산물 손질이 안된 상태로 포장해놔서, 오징어의 둥근모양 그대로 살릴 수 있는건 좋은데 내장이며 뼈 손질하기가 좀 번거롭다 '-'; 고추장양념에 양배추, 버섯, 당근,떡을 넣고 매콤하게 만들었다. 오징어낙지볶음. 오낙볶음. '-' 세끼정도 먹을 것 같은데, 마지막엔 김가루랑 밥 넣고 볶아도 맛있는 :) 어제 저녁에 도토리묵 가루 풀어서 묵을 만들었다가, 오늘 당근이랑 오이, 상추 넣고 간장양념에 샐러드처럼 먹었다. 겨울엔 별로 땡기질 않아서 거의 안해먹었는데 간만에 먹으니까 매콤달콤하니 맛있다. 나머진 김, 그리고 치즈+허브 뿌린 고소한 양념순두부.

운동 다녀오면서 장을 봐왔는데, 순두부 2팩 세트로 세일하길래 사왔다. 덕분에 한동안 순두부 요리를 먹을 듯 ㅎ 새우랑 바지락, 오징어, 쇠고기를 넣고, 고추기름이랑 같이 끓였다. 야채는 호박이랑 버섯, 다진 마늘. 보글보글 끓이다가 계란 하나 넣으면서 마무리. 청양고춧가루를 사용했더니 매콤매콤하다. >_

백만년만에 만든듯한 짜장밥. 짜장면을 밖에서 사먹은지도 오래 된지라, 춘장 들어간 음식은 굉장히 오랜만이다. 이소라 7집 크게 틀어놓고 요리 시작! 고기는 안넣을거니, 이즈니 버터에 야채를 달달 볶다가 짜장분말+ 물 넣고 끓여준다. 깨 살짝 뿌려서 먹으면 완성. 뜨거운 상태일 때는 실제 맛보다 다소 싱겁게 느껴지기 때문에, 너무 세게 간을 하면 나중에 짜게 되니 주의. 고기를 뺸 대신 계란후라이 반숙 해서, 살살 깨트려가면서 먹었다. 나머진 두부랑 김치.